Як довго можна безпечно зберігати різні види м`яса в холодильнику і в морозильній камері

Як довго можна безпечно зберігати різні види м`яса в холодильнику і в морозильній камері
Заморожування або охолодження м'яса, риби та морепродуктів — відмінний спосіб зберегти їх поживну цінність і запобігти псуванню. Залежно від нарізки і типу продукту вони можуть перебувати в холодильній або морозильній камері і зберігати високу якість від 1 до 12 місяців.

Про те, що охолоджені продукти довше залишаються свіжими, люди дізналися ще з доісторичних часів. Якщо залишити їжу в холодному місці або закопати її в сніг, вона псувалася повільніше. Хоча в ті далекі роки людина не розуміла, чому це відбувається. Через століття вченим вдалося виявити, що низькі температури уповільнюють ріст бактерій, через які продукти псуються.

Як довго м'ясо, Риба і морепродукти можуть зберігатися в холодильнику

Бактерії найшвидше ростуть при температурі від 4 до 60 градусів Цельсія. А деякі мікроорганізми здатні подвоїти свою чисельність всього за 20 хвилин. Щоб захистити продукти, рекомендується зберігати їх в холодильнику при температурі 5-8 градусів Цельсія або нижче.

- Свіже м'ясо (стейки, відбивні, гуляш) зберігається при низькій температурі протягом 3-5 днів. Це в рівній мірі відноситься до яловичини, телятини, баранини і свинини.

- Субпродукти (мова, нирки, печінка, серце) можна зберігати в холодильнику не більше 1-2 днів.

- Термін зберігання свіжого м'яса птиці коротше. Курка, індичка (частинами або цілком) і тельбухи можуть безпечно залишатися в холодильнику протягом 1-2 днів.

- М'ясний фарш (телятина, яловичина, баранина, свинина), фарш з птиці і тушковане м'ясо можна безпечно зберігати в холодильнику протягом 1-2 днів.

- Готовий бекон і сосиски зберігаються в холодильній камері не більше одного тижня. Сосиски, куплені в замороженому вигляді, можна тримати в холодильнику 3-4 дні після приготування, в той час як необроблені — тільки 1-2 дні. Тверді ковбаски, наприклад, пепероні, дозволяється берегти протягом 2-3 тижнів.

- Хот-дог, сендвіч, піца або бургер в оригінальній упаковці можуть зберігатися близько 2 тижнів, а після відкриття їх рекомендується вжити протягом тижня.

- Рибу, незалежно від її жирності, рекомендується тримати в холодильнику не більше 1-3 днів.

- Термін зберігання морепродуктів дещо відрізняється. Свіжі краби і омари можуть безпечно перебувати в холодильнику 2-4 дні, а живі краби і омари — всього 1 день. Живі мідії, устриці і морські гребінці дозволено тримати 5-10 днів, а мідії в панцирі — 3-10 днів. Кальмари зберігаються до 3 днів, а раки і креветки — 3-5 днів.

- Приготоване м'ясо (включаючи птицю) можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.

- Готові м'ясні та рибні котлети залишаються свіжими в холодильнику протягом 3-4 днів, а тушковане м'ясо — протягом 1-2 днів.

Як довго можна зберігати м'ясо, рибу і морепродукти в морозильній камері

Теоретично, продукти, постійно знаходяться в морозильній камері при температурі -18 градусів Цельсія або нижче, можуть зберігатися там необмежений час. Однак чим довше вони перебувають в морозилці, тим гірше стає їх якість.

Навіть їжу з тривалим терміном зберігання рекомендується зберігати не більше одного року.

- Заморожене м'ясо (телятина, яловичина, баранина, свинина) може легко зберігати придатність від 4 до 12 місяців.

- М'ясний фарш, фарш з птиці і м'ясо для гамбургерів залишаються свіжими в морозильній камері протягом 3-4 місяців.

- Заморожений бекон можна зберігати до 1 місяця, а сосиски і хот-доги — не більше 2 місяців.

- Ціла курка або індичка залишатиметься придатною до вживання близько 12 місяців. Заморожене по частинах м'ясо птиці можна зберігати протягом 9 місяців.

- Нежирну рибу не слід заморожувати на термін більше 4-8 місяців, а жирні сорти — не довше 2-3 місяців.

- Омарів і крабове м'ясо заморожують на термін від 2 до 4 місяців. Креветки, раки і кальмари можуть зберігатися в морозильній камері 6-18 місяців, очищені молюски, мідії, устриці і гребінці — протягом 3-4 місяців.

- Залишки м'ясних і рибних страв також можна заморозити і зберігати протягом тривалого часу. М'ясо або птиця залишаються придатними в морозильній камері від 2 до 6 місяців, риба — 3 місяці, курячі котлетки і відбивні — 1-3 місяці, а м'ясні супи, бульйони і тушковане м'ясо — близько 2-3 місяців.

Багато людей звикли регулярно купувати продукти в супермаркетах. Це, безумовно, досить зручно, адже на полицях великих магазинів можна побачити все, що може стати в нагоді для приготування їжі вдома. Але виявляється, не всі товари абсолютно безпечні для здоров'я. Тому вибирати їх слід уважно.

Переглядів: 9646
Коментувати:
Введіть цифри


yak_zupiniti_tyagu_dЯк зупинити тягу до вуглеводів
15:04 16.08.2022
korisni_hitroshhi_dlКорисні хитрощі для побуту: 60 крутих лайфхаків для дому та кухні
10:36 09.01.2022
eksperti_yak_zberigaЕксперти: як зберігати і готувати їжу під час аномальної спеки?
14:40 11.08.2021
prodovzhiti_zhittya_Продовжити життя на 30% може обмеження цієї речовини в раціоні
08:19 28.03.2024
rozroblena_dieta_proРозроблена дієта проти хропіння
22:34 16.03.2024
shho_take_puding_cziЩо таке пудинг? Цікаві факти про популярний на заході десерт
16:21 27.02.2024
vcheni_pridumali_risВчені придумали рис, всередині якого «росте» м'ясо
12:46 15.02.2024
lyudyam_ne_mozhna_viЛюдям не можна відмовлятися від м'яса в раціоні — ось, що говорить з цього приводу наука
09:33 25.01.2024
yak_ne_pereidati_v_nЯк не переїдати в новорічні свята? Поради вчених
08:37 28.12.2023
picza_korisna_dlya_zПіца корисна для здоров'я, але не завжди — ось кілька доказів
16:35 13.12.2023

Ми в соцмережах:

♥ В "Закладки"
Популярне

























QRcode Наш Топ-100
Новини тижня (стрічка новин)
Смачні рецепти страв
Корисні штуки
Музика для відпочинку:
 
Архив
Інтереcно - (С) 2020 Всі права збережено
Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на Інтереcно обов'язково.