За словами фахівця, т. зв. здорова їжа, в тому числі альтернативне м'ясо, уповільнює метаболізм, тому погіршується загальний обмін речовин, через що людина починає інтенсивно набирати зайву вагу. Для нормального стану необхідний білок тваринного походження.
Крім цього, у людей, які захоплюються вегетаріанством, може початися саркопеническое ожиріння, при якому надлишок жирової тканини поєднується з втратою м'язової маси і людина стають «пухким».
"Без білка тваринного походження вага буде активно набирати обертів, тому що м'ясо прискорює метаболізм. Рослинний білок не прискорює метаболізм, не засвоюється з тією інтенсивністю, з якою засвоюється тваринний білок. Повсюдна відмова від тваринного білка тільки посилить проблему зайвої ваги", — сказав Іван Аліменко в інтерв'ю радіо Sputnik.
Іншим наслідком зловживання рослинною їжею може стати саркопенічне ожиріння, при якому надлишок жирової тканини поєднується з втратою м'язової маси і люди стають "пухкими", продовжив експерт.
"На нескінченному" здоровому "харчуванні, при відмові від білка (тваринного походження, — ред.) люди стають" пухкими": вага у них начебто невеликий, але обсяг жирової тканини може перебувати на рівні ожиріння, тому що м'язи"погоріли". При цьому (при такій формі ожиріння, — ред.) у людини індекс маси тіла може бути в нормі", — попередив Іван Аліменко.