Не встигаєте вчасно використовувати натуральне молоко? Нічого страшного: виявляється, якщо не закінчився термін зберігання, цей корисний і смачний продукт можна заморозити, тим самим продовживши йому “життя”. Після розморожування воно прекрасно підійде в їжу, а гроші за покупку, які могли виявитися викинутими, будуть зекономлені. Joinfo.com розповість, чи можна заморожувати молоко, і як правильно це робити.
Що можна заморозити?
Сьогодні магазини заповнені не тільки звичним коров'ячим молоком, а й численними видами рослинного. Але найкраще для заморожування підходить продукція тваринного походження. До неї відноситься молоко:
незбиране коров'яче; знежирене коров'яче; козяче.
А ось наступні види краще не заморожувати:
- кокосове;
- льняне;
- мигдальне;
- вівсяне;
- соєвий.
Абсолютно не підходить для заморожування і молоко кешью.
Як правильно заморозити?
Перелийте молоко в пластикову ємність або пляшку, яка підходить для заморожування продуктів. Допускається заморозити його і в оригінальній упаковці. Краще утриматися від того, щоб відправляти в морозильну камеру скляні пляшки і картонні коробки — при впливі низьких температур упаковка може тріснути. З цієї ж причини не можна заповнювати пляшку або контейнер до країв. Нехай залишиться трохи вільного місця.
Заповнену посуд з написаної на ній датою потрібно щільно закрити кришкою або пробкою і гарненько струсити, а потім відправити в морозилку.
Який термін зберігання?
Хоча молоко можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців, рекомендується вживати його протягом 4-5 тижнів. Це допоможе залишатися впевненими в тому, що після розморожування продукт збереже свої корисні властивості і належну якість.
Як розморозити?
Не розморожуйте молоко при кімнатній температурі. Це може погіршити його якість, а в крайніх випадках зробити непридатним для вживання.
Для безпечного розморожування перемістіть упаковку з морозильної камери на нижню полицю холодильника і тримайте там 8 годин, краще вночі. Після цього повернеться колишня консистенція.
Розморожене молоко вживайте протягом 3-4 днів.
Якими будуть зміни?
Чим жирніше молоко, тим сильніше може змінитися його текстура. Заморожування і розморожування здатне привести до відділення жиру — в цьому випадку молоко стане злегка зернистим. Однак проблему можна вирішити, якщо добре струсити ємність. Ви також можете використовувати занурювальний блендер для повернення первісної однорідної структури.
Інші зміни можуть торкнутися смаку. Пам'ятайте, що молоко легко вбирає запахи, особливо рибні. Тому в морозильній камері його потрібно зберігати або окремо, або разом з продуктами, які не мають різкого запаху.
А в цілому розморожене молоко прекрасно підходить не тільки для пиття, але і для приготування інших страв, в тому числі випічки.